結婚記事_喜宴場地篇

時間有限，但是該做的事情無窮，也因此這個主題的文章，就被排擠囉！結婚該有的程序：喜餅、婚紗都搞定之後，接下來就是找飯店囉..我們兩個都是台中人，但是因為都在台北求學、工作，因此經過商議之後，兩個人決定台中完成婚禮、而台北就補請親朋好友囉！


其實，一開始我們對於婚宴的餐廳是一無所知，所以我們先列出基本要求：要好吃、能吃飽、環境空間要能獨立等三個條件！接著，就到處詢問前輩的建議。

先說說台中的訪視經驗....

根據手邊的資訊，我們找到下面幾家：僑園、魚躍龍閤(上闔屋關係企業)、裕元花園酒店、福華、新天地崇德店、永豐棧麗緻、台中擔仔麵陝西旗艦店。(先提醒準備結婚的朋友們，看完場地如果有部分喜歡，就先請業務把時間預約下來吧，反正不用成本，還可以讓自己有優先權，何樂而不為！)

一開始，我們先去了最遠的裕元花園酒店跟福華。

裕元是一家台中新的飯店，由寶成集團出資興建營運的，當初這棟建築主要規劃為寶成集團的總部，多餘的空間則做為飯店使用。一到飯店，服務人員的態度讓我覺得還頗親切，只不過最大的空間可容納桌數有限，再加上動線不夠流暢，因此就先放棄這家。繼續走到對面的福華飯店。福華在台中算是老飯店，對於飯店的餐點水準我並不擔心，但是有點陳舊的設備讓我有點不放心，再加上除了原有停車場之外，周邊停車似乎沒有裕元來的方便(裕元是新飯店，地下室停車規劃比福華好；福華原先規劃是商務旅館，後來改做飯店，停車空間略顯不足)，不過服務人員的態度仍然有一定的水準。和小玉商量之後，就先列入考量名單！

接著再去魚躍龍閤，這是上闔屋的關係企業，餐點走日式和風，滿多人推薦餐點精緻度，但是有人說吃的飽、有人說吃不飽。餐點讓人比較擔心的是日式菜色涼菜份量比較多，擔心老人家長輩吃不習慣！另外，場地是由一個大會場，利用隔間分隔成三間，均有獨立AV設備，屆時會有互相干擾的問題出現。我們參觀當天並沒有婚宴，因此也擔心場地獨立性的問題！不過，我們還是先將場地保留下來

離開之後，接著去台中辦婚宴最負盛名的僑園飯店。僑園從台北帶下去結合婚禮規劃公司的方案，在台中名氣非常嚇人！不免俗的我們當然要去看看，雖然不覺得他的餐點好吃(不知道台北、台中有沒有一樣？)，但是去看看總無妨！到了僑園，業務先跟我們介紹了場地，還有各種包套方案，接著就帶我們到他們合作的婚顧公司駐點人員處，進行第二波洗腦，我想經過這些洗腦動作，如果意志不夠堅定的未婚夫婦，應該早已淪陷了吧？不過，就在我們離開往新天地崇德店看場地的時候，一通電話讓我對這家餐廳打了一個大叉叉。

先前，我們跟僑園業務把場地先保留下來，在我們參觀新天地場地的時候，僑園的業務來了通電話說：你們要不要就先繳定金，因為別人想要這個場地，但是跟我們同一個時間！(我看了一下表：我們離開僑園也才不到半個小時..生意真的有好成這樣子？場地竟然要用搶的？)我直覺的反應：這個業務不老實！我不僅覺得不舒服，而且推測他想利用這樣的說詞，讓我們盡快做決定。當下，我直接回答他：那請你把場地賣給別人吧...我不要了！這個回應一出，業務呆了一下，反而不知該怎麼回答，然後我接著說：謝謝，就把電話給掛了..他完全沒有反應的機會！不管是我猜對還是猜錯，我總覺得做生意誠懇的態度最重要...想利用技巧提升業績不是不對，而是要用對時間、用對顧客！

台中新天地的生意也是好到翻幾翻！不過，業務的態度好了非常多...
這是一家以海鮮餐點聞名的餐廳，環境上管理我並不滿意，空氣瀰漫著一股油膩的味道，讓人覺得不太舒服，雖然他是目前看下來價錢比較優惠的一家！後來也是場地看完之後，就放棄了！

我們完成這些訪視作業是在去年六、七月的時候。到了九月，長輩希望我們再去文心路邊看看新開的台中擔仔麵旗艦店。還記得去看的當下，正逢一對新人正在準備中午的婚宴，正好讓我們能看到真實的狀況。嗯，新店的管理果然還沒上軌道..場地規劃也差強人意...我們對餐點則不擔心，因為長輩幾次做生日都在總店辦理，所以這家店的餐點口味，長輩是可以接受的！

我們也去看了永豐棧麗緻，這個地方的餐點我覺得水準不差，但是光一個停車的問題，我想可能會壞了來參加婚宴賓客的好心情吧！最後就決定不考慮囉...

經過一番折騰，倆人研議的結果，決定從福華、魚躍龍閤這兩家選一家，做為台中的婚宴。不過飯店業不知道是太景氣，還是太不景氣？打電話給福華原先服務我們的小姐，卻已經離職了；我們先前在魚躍龍閤預約的場地，在沒被告知切出部分轉賣給其他單位後，對於場地完整性非常在意的我們，決定放棄魚躍龍閤，全力與福華溝通喜宴方案細節。

新接手我們婚宴方案的福華業務陳小姐，一開始接觸的時候感覺冷冷的..似乎讓我們看不到感受不到業務的友善...我想也許是還陌生的緣故，抑或是有其他原因，讓我們著實擔心了好一下子！不過第二次溝通時，就可以感受到陳小姐的熱心跟態度...很多問題都在她的幫忙下，一一解決囉！

在找尋台中婚宴餐廳的同時，我們也同時在台北找尋補請的婚宴場地！

對於台北的場地，其實我比較不擔心！因為台北的飯店我都還算熟悉，另外我們補請的日子不是大好的日子..不擔心檔期的問題。因此我趁小玉上來台北的時候，決定去看看世貿三三會館、鼎華、蓮田、豪園...等。我想所有的決定，在看完世貿三三會館之後...兩個人心裡都已經有了定見！雖然這家是我們看過最貴的一家，不過我們感覺飯店服務專業度、場地動線規劃等都沒有理由放棄它，而且這算是完全符合我們三個基本條件的場地，因此很快的就決定台北補請就在世貿三三會館囉...

<待續>